언제 먹어도 맛있는 두부김치찌개 끓이는 법 | 실패 없는 찐 밥도둑 레시피

 

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안녕하세요? 생생잡스입니다.
오늘은 냉장고 속 신김치와
두부 그리고 돼지고기로
언제 먹어도 시원하고 감칠맛 나는
두부 김치찌개를 요리하는
간단한 레시피를 소개해보겠습니다.
 
 
날씨 상관없이 언제 먹어도 맛있는 국민 찌개,
바로 두부김치찌개입니다.
잘 익은 김치에 고소한 두부,
감칠맛 나는 돼지고기가 더해진 한 그릇이면
든든한 집밥 완성!
오늘은 김치찌개 맛있게 끓이는 법 중에서도
두부를 넣어 더 부드럽고 담백하게 즐기는
레시피를 소개할게요.
누구나 쉽게 따라 할 수 있는
초간단 김치찌개, 지금부터 시작해 볼까요?

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✅ 두부김치찌개의 매력

✔ 신김치와 돼지고기의 찰떡궁합
✔ 두부로 부드럽고 담백하게
✔ 자극적이지 않고 깊은 맛
✔ 든든한 한 끼, 반찬 없어도 OK!

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🛒 재료 준비 (3~4 인분 기준)

밥도둑 김치찌게

• 신김치 3컵 (종이컵 기준)
• 돼지고기 앞다리살 or 목살 200g
• 두부 1모 (부침용 or 찌개용)
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 당근 1/3개
• 다진 마늘 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 국간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 설탕 0.5큰술 (김치 신맛 조절용)
• 소금, 후추 약간
• 쌀뜨물 or 물 2컵 또는 맛술 1큰술

👉 TIP: 쌀뜨물을 사용하면 찌개 국물이
             더욱 구수하고 깊은 맛이 나요!

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🥄 두부김치찌개 끓이는 법

1️⃣ 재료 손질

두부김치찌게

1. 김치는 한입 크기로 자르고,
2. 돼지고기는 먹기 좋게 썰어줍니다.
3. 두부는 도톰하게 썰어 물기를 빼 주세요.
4. 양파와 대파도 채 썰어 준비합니다.

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2️⃣ 돼지고기 먼저 볶기

냄비에 참기름 1큰술을 두르고,
다진 마늘과 돼지고기를 넣고 센 불에서 볶아줍니다.
고기의 겉면이 익으면 김치를 넣고 함께 볶아주세요.
👉 이 단계에서 볶아야 찌개 맛이 깊어지고 고기 누린내도 잡혀요!

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3️⃣ 양념 넣고 끓이기

김치찌게완성

볶은 고기와 김치에

• 고춧가루 1큰술
• 국간장 1큰술
• 설탕 0.5큰술
• 을 넣고 살짝 더 볶아줍니다.

그리고 쌀뜨물(또는 물) 2컵을 부어 끓여줍니다.
센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중 약불로 줄여 15분 정도 푹 끓입니다.

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4️⃣ 두부 넣고 마무리

밥도둑 두부김치찌게

찌개가 어느 정도 졸아들면
미리 썰어둔 두부를 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
마지막으로 양파, 대파를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘 후
1~2분 더 끓이면 완성!

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🍚 두부김치찌개 맛있게 먹는 팁

✔ 비지찌개처럼 부드럽게 먹고 싶다면?
두부를 으깨서 넣어보세요.
고소함이 살아나고 국물도 더 진해집니다.
✔ 매콤하게 즐기고 싶다면?
청양고추나 고추기름을 살짝 더해보세요.
매운 김치찌개로 변신!
✔ 밥에 말아먹기 최고!
찌개 국물에 밥 말아서 김 한 장 올려 먹으면
그냥 밥도둑입니다.

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✅ 두부김치찌개 보관 및 재활용 꿀팁

• 남은 찌개는 냉장 보관 후
• 다음 날 다시 끓이면 더 맛있어요.
• 국물이 남았다면 칼국수 사리나
• 라면 사리를 넣고 끓여도 별미!
• 볶음밥이나 김치찜으로도 변신 가능합니다.

두부김치찌게시식준비

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📌 이런 분들께 추천해요!

• 냉장고 속 신김치를 처리하고 싶을 때
• 간단하고 따뜻한 집밥이 생각날 때
• 고기와 김치의 진한 조합이 당길 때
• 자취생, 신혼부부, 집밥러 모두 OK!

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🔍 마무리 | 두부김치찌개는 언제나 옳다

두부와 김치, 돼지고기만 있으면
실패 없는 찌개 완성!
입맛 없을 때도, 찬밥 한 공기와 함께
먹으면 든든한 한 끼가 됩니다.
이 레시피대로만 하면
칼칼하면서도 부드러운
두부김치찌개를 완성할 수 있어요.
오늘 저녁 메뉴로 두부김치찌개 어떠세요?
따끈한 국물로 기분까지 따뜻해질 거예요 😊

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